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Arroz en la Corteza Costra (Casa Leopoldo)


2ª Mostra d’arrossos de la Rambla del Raval: Arroz en la Corteza Costra (Casa Leopoldo)

Casa Leopoldo Restaurante

Ingredientes:
500 gramos de arroz
1/4 de pollo
1/4 de conejo
5 dientes de ajo
2 tomates maduros
2 patatas medianas
1 cazuela de barro

Elaboración:
Poner a freír el pollo y el conejo, previamente cortados en trozos pequeños, hasta
que estén bien dorados.
Añadir 1 litro de agua junto con el arroz y poner a hervir a fuego vivo.
Una vez arranque el hervor, poner una capa final con las patatas y los tomates
cortados a rodajas. Introducir la cazuela en el horno, previamente calentado a 400 grados.
Servir caliente.

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