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Chicken Biryani – Maharaja


2ª Mostra d’Arrossos de la Rambla del Raval: Chicken Biryani – Restaurante Maharaja

Restaurante Maharaja

Ingredientes:
Arroz
4 Tomates
4 Cebollas pequeñas
4 Cucharadas de Mantequilla o Aceite
Carne de Pollo (medio pollo aprox.)
Chilli (en polvo)
Dhania (en polvo)
Jeera (en polvo)
Gram Masala
Kechen Masala
Ginger
Cardamomo Verde y Marrón
Hojas de la Aholva

Elaboración:
Se hierve el arroz y después se saca y se deja reposar.
En una sartén aparte se pone la mantequilla con la cebolla y el tomate y se hace a fuego lento.
Por otro lado, se hierve el pollo con las especies el tiempo justo para que esté medio hecho.
Finalmente se junta el arroz con el resto de complementos en una olla y se mueve todo a fuego lento.

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