Arxius
Tiramisú per María Pineda
la cuineraaaa, María Pineda ens recomana aquest pastís: “perquè em queda boníssim!” 🙂
Ingredients
1 cafetera de cafè ben fort (4/6 tasses)
4 ous (rovells)
400 gr. de mascarpone
80 gr de sucre (aprox.)
1 paquet de melindros (d’uns 200 gr.)
unes gotes d’alcohol (amaretto si en tenim, o sinó whisky, crema de cafè,..)
cacau en pols per empolvorar
Elaboració
1. Preparem la cafetera de cafè ben fort i el deixem refredar. Afegim un raig de licor (de sucre no en cal, ja que l’amaretto és dolç, però si us agrada molt dolç, afegiu-ne una mica).
2. Per la crema: batem els ous (rovells), afegim sucre (unes 4 cullerades plenes, però sempre al gust de cadascú) i incorporem el mascarpone. Deixem reposar a la nevera.
3. Agafem els melindros, els anem remullant (no submergint) en el cafè i els col·loquem al fons del recipient, fent una capa.
4. A sobre dels melindros afegim una capa de la crema.
5. A sobre, ho empolvorem tot amb cacau, que quedi tot ben cobert.
6. Repetim el procediment 3-4-5 fins a fer 3 capes. Creuarem les capes, és a dir, que canviarem la posició dels melindros de la capa del mig.
7. Ho posem a la nevera i deixem refredar unes 3 hores (si ho podem deixar una mica més, millor, ja que s’integraran millor els ingredients).
Presentació
Tallem un quadradet de tiramisú, i empolvorem una mica el plat amb cacau.
bon profit!
