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COCA DE TRAMPÓ (Cocina Mallorquina) per María Antonia Arroyo …ñami!!!! :)

 

“Trempar” para un buen “Trampó”. Trempar, es una combinación de mezclar, remover, combinar y condimentar, esta es la secuencia correcta para la construcción de un buen Trampó. xD

Ingredientes:

2 cebollas grandes
3 tomates
3 pimientos verdes
2 pimientos rojos
1 vasito de aceite de oliva
1 cucharadita de levadura prensada
500 gr harina
sal

 

Elaboración:

Se cortan las verduras en trocitos pequeños. Se pone todo en un recipiente donde se remueve y aliña con aceite y sal al gusto.

Preparación de la masa:

Disolver la levadura en agua templada. En un bol poner el aceite y la levadura disuelta. Añadir progresivamente la harina y trabajar la masa. Cuando este bien amasada cubrir con un paño y dejar reposar durante 20minutos. Una vez haya fermentado estirar la masa sobre una base enharinada con ayuda de un rodillo y colocar sobre una placa de horno. Cocer la masa a 200º durante 5 minutos, escurrir bien las verduras y extender sobre la masa y hornear durante 20 minutos más.